Lorsque l’on fait ses courses, il n’est pas toujours facile de comparer les produits alimentaires. Entre les calories, les sucres, les matières grasses et le sel, les étiquettes peuvent vite devenir difficiles à déchiffrer.
Pour faciliter ces choix, un logo est présent sur de nombreux emballages : le Nutri-Score. Grâce à ses cinq lettres et ses cinq couleurs, il permet de repérer rapidement la qualité nutritionnelle d’un produit.
Mais comment fonctionne réellement le Nutri-Score ? Que prend-il en compte ? Est-il obligatoire ? Et comment bien l’utiliser au quotidien ? Voici tout ce qu’il faut savoir.
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-Score est un logo nutritionnel affiché sur la face avant des emballages alimentaires. Il a été créé pour aider les consommateurs à mieux comprendre la composition nutritionnelle des produits.
Son principe est simple : attribuer une note allant de A à E, associée à une couleur.
- A (vert foncé) : meilleure qualité nutritionnelle.
- B (vert clair) : bonne qualité nutritionnelle.
- C (jaune) : qualité nutritionnelle intermédiaire.
- D (orange) : qualité nutritionnelle moins favorable.
- E (orange foncé) : qualité nutritionnelle la moins favorable.
Plus la lettre se rapproche du A, plus le produit présente un profil nutritionnel favorable selon les critères du Nutri-Score.
Ce logo permet notamment de comparer rapidement plusieurs produits similaires. Il aide ainsi les consommateurs à faire des choix alimentaires plus éclairés.
Comment fonctionne le calcul du Nutri-Score ?🧮
Le Nutri-Score repose sur un algorithme de calcul. Cet algorithme analyse la composition nutritionnelle d’un produit pour lui attribuer une note.
Le calcul est réalisé pour 100 grammes ou 100 millilitres de produit. Il prend en compte deux grandes catégories d’éléments.
⚠️Les éléments à limiter
Certains nutriments peuvent être consommés en excès dans notre alimentation. Le Nutri-Score prend donc en compte :
- Les calories (énergie).
- Les sucres.
- Le sel.
- Les acides gras saturés.
Pour les boissons, les édulcorants sont également pris en compte.
Plus la quantité de ces éléments est élevée, plus le score du produit peut être pénalisé.
🌾Les éléments à favoriser
Le calcul prend aussi en compte certains éléments nutritionnels intéressants :
- Les fibres.
- Les protéines.
- Les fruits et légumes.
- Les légumineuses.
Leur présence peut améliorer la note du produit.
Une fois ces éléments analysés, l’algorithme calcule un score global. Ce résultat détermine la lettre et la couleur attribuées au produit.
À retenir : le Nutri-Score ne se base pas sur un seul nutriment. Il prend en compte plusieurs éléments de la composition du produit pour établir une évaluation globale de sa qualité nutritionnelle.
Pourquoi le Nutri-Score a-t-il évolué en 2025 ?🔄
Depuis sa création, les connaissances scientifiques et les recommandations alimentaires évoluent. Les habitudes de consommation changent également.
C’est pourquoi le calcul du Nutri-Score a été révisé. Le nouvel algorithme est appliqué en France depuis le 16 mars 2025.
Cette évolution a plusieurs objectifs :
- Mieux prendre en compte les recommandations nutritionnelles.
- Mieux différencier les produits selon leur composition.
- Accorder davantage d’importance à certains nutriments.
- Adapter le calcul aux évolutions de l’offre alimentaire.
Concrètement, le nouveau calcul est notamment plus exigeant pour les produits riches en sucres et en sel. Il valorise aussi davantage certains produits riches en fibres.
Les boissons sont également concernées par des règles de calcul adaptées à leur composition.
Pourquoi certains produits ont-ils changé de note ?
Avec ce nouvel algorithme, certains produits peuvent obtenir une note différente de celle affichée auparavant.
Par exemple, un produit qui avait auparavant un Nutri-Score B peut désormais être classé C. À l’inverse, d’autres produits peuvent voir leur note s’améliorer.
Cela ne signifie pas nécessairement que leur recette a changé. C’est parfois simplement la méthode de calcul qui a évolué.
Les entreprises engagées dans le dispositif disposent d’une période de deux ans pour mettre à jour leurs emballages avec le nouveau logo.
Le Nutri-Score est-il obligatoire ?📋
En France, le Nutri-Score repose sur le volontariat des entreprises.
Cela signifie que les fabricants et les distributeurs ne sont pas obligés de l’afficher sur leurs emballages. Une entreprise peut donc commercialiser un produit sans logo Nutri-Score.
En revanche, lorsqu’une marque souhaite utiliser ce logo, elle doit respecter les règles du dispositif et effectuer une démarche d’enregistrement auprès de Santé publique France.
Le Nutri-Score vient compléter les informations nutritionnelles obligatoires présentes sur les emballages. Il ne les remplace pas.
Cette distinction est importante : même si le logo n’est pas présent, les consommateurs doivent pouvoir retrouver les informations nutritionnelles réglementaires sur les produits préemballés concernés.
Comment bien utiliser le Nutri-Score pendant ses courses ?🛒
Le Nutri-Score est un outil pratique pour comparer les produits. Cependant, il est important de savoir l’interpréter correctement.
Voici quelques conseils pour l’utiliser au quotidien.
1. Comparer des produits similaires
Le Nutri-Score est particulièrement utile pour comparer des aliments appartenant à une même catégorie.
Par exemple, vous pouvez comparer deux céréales du petit-déjeuner ou deux plats préparés.
En revanche, comparer directement une huile d’olive et un yaourt n’a pas beaucoup de sens. Ces produits n’ont pas la même composition ni la même utilisation dans l’alimentation.
2. Regarder aussi les portions consommées
Le calcul du Nutri-Score repose sur une quantité de 100 g ou 100 ml. Il ne correspond donc pas forcément à la quantité que vous consommez réellement.
Un produit peut avoir une note moins favorable, mais être consommé en petite quantité.
Il est donc utile de prendre en compte les portions et vos habitudes alimentaires.
3. Lire la liste des ingrédients
Le Nutri-Score donne une indication sur la qualité nutritionnelle globale d’un produit. Cependant, il ne renseigne pas sur tous les aspects de sa composition.
Pour aller plus loin, pensez à consulter la liste des ingrédients et le tableau des valeurs nutritionnelles.
Ces informations permettent de mieux comprendre ce que contient réellement le produit.
4. Ne pas se fier uniquement à la lettre
Un Nutri-Score A ne signifie pas qu’un aliment peut être consommé sans limite. De la même manière, un produit classé D ou E n’est pas forcément à exclure de son alimentation.
L’équilibre alimentaire repose sur la diversité des aliments, les quantités consommées et les habitudes sur le long terme.
Le Nutri-Score reste donc un repère parmi d’autres.
💡Le Nutri-Score : un outil pour mieux comprendre son alimentation
Le Nutri-Score facilite la lecture des emballages et permet de comparer plus facilement les produits alimentaires.
Son fonctionnement repose sur une méthode de calcul scientifique qui prend en compte différents éléments de la composition nutritionnelle. Depuis mars 2025, cette méthode a évolué pour mieux correspondre aux recommandations alimentaires actuelles.
Il reste toutefois important de ne pas se limiter à une seule lettre. La lecture des étiquettes, la diversité alimentaire et les quantités consommées sont tout aussi importantes pour mieux comprendre son alimentation.
Et vous, avez-vous le réflexe de regarder le Nutri-Score lorsque vous faites vos courses ?
